En la actualidad, tengo que externalizar la transformación de las frutas y las hortalizas en mermeladas dulces, saladas y conservas vegetales en un obrador en Salamanca, por no existir ningún obrador artesanal cooperativista de economía social en la Sierra de Gata.

La idea de negocio es tener un obrador artesanal de economía social para la próxima temporada 2022-2023 y poder aprovechar la fruta y hortalizas de otras huertas del pueblo y de la Sierra de Gata, fomentando la artesanía alimentaria sostenible, que está enfocada a una alimentación de calidad, sana, saludable y natural, aprovechando de forma sostenible la huerta y frutales y aplicando técnicas de agroecología. En definitiva, estableciendo una relación de equilibrio y armonía con el campo y sus productos. Y dándoles una oportunidad para avanzar a otros/as artesanos/as de la zona que necesitan de este espacio para obtener el registro sanitario y poder así comercializar sus productos en otros canales y dentro de unas medidas higiénico sanitarias controladas.

Con esta idea de negocio en Villamiel Sierra de Gata, contribuyo a evitar el despoblamiento rural, a ofrecer una alimentación sana y saludable, a cumplir con los objetivos de desarrollo sostenible de la Agenda 2030 y a un crecimiento económico de la zona.
1. Fase del proyecto
En la actualidad, fabrico las mermeladas y conservas vegetales en un obrador de Salamanca. Tengo ya mi web de venta de productos https://www.lasdeliciasdelpalaciodeldean.com/. Actualmente, funciono con Instagram: lasdeliciasdelpalaciodeldean y Facebook: Las delicias del Palacio del Deán. También la marca está registrada en la oficina de patentes y marcas.