Durante estos últimos años han surgido diversas iniciativas a lo largo de todo el territorio español para salvaguardar actividades rurales sostenibles que se encuentran en extinción. Es el caso de la Experiencia Ejemplar que tratamos hoy: la Asociación Agroganadera El Frescal, que trabaja tanto en la recuperación de las actividades agroganaderas como en salvar de la extinción variedades locales de cereales y leguminosas en la isla de La Palma.

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