18/12/2023
Cuando llega la Navidad, no siempre es fácil hacer regalos, sobre todo cuando quieres que tus compras favorezcan el cuidado y la biodiversidad del planeta. Así que dinos, ¿te has quedado sin propuestas verdes? Si es así, no te preocupes, porque vamos a darte un listado de proyectos emprendedores del sector de la alimentación sostenible de la Red emprendeverde (REV). ¿Tomas nota? Se te va a hacer la boca agua.
En estas fechas navideñas no puede faltar un buen turrón, por eso recogemos aquí los ecológicos de Massa Xuxes, con multitud de variedades. Además, presentan propuestas súper originales relacionadas con los protagonistas de estas semanas, los reyes magos, pero también con sus competidores regionales, pasando por el Olentzero (un simpático carbonero que trae regalos a los hogares vascos), el angulero, el apalpador y el esturo (los personajes más auténticos de Galicia, Asturias y Cantabria) y el tió o el caganer.
Pero al sinfín de celebraciones de comidas y cenas que surgen en diciembre no podemos ir con las manos vacías, por eso, a Papá Noel, le puedes pedir los entrantes. Te recomendamos alimentos sostenbiles como los de Quesería Jaramera, que utiliza en sus elaboraciones leche de oveja pasteurizada en cuba abierta con cuajo vegetal y sal marina sin refinar, Algas La Patrona, que acerca a tu cocina algas gallegas recogidas a mano, un alimento milenario con múltiples beneficios, o Las delicias del Palacio del Deán, un negocio familiar situado en la Sierra de Gata que pone a la venta productos extremeños autóctonos como mermeladas y conservas vegetales.
No puede faltar un buen acompañamiento, y por eso tenemos dos sugerencias: por la parte del vino, las Bodegas Bio, que cuentan con un marketplace referente en la venta de vino ecológico a nivel europeo y buscan poner en contacto a los productores de vino ecológico (en especial a las bodegas más pequeñas) con el público que busca buen vino y que está concienciado a nivel socioambiental. Por la parte de la cerveza, proponemos el pack solidario Micorriza, elaborado de forma artesanal.
Si realmente quieres despreocuparte y que el plato llegue directamente a la mesa, tienes que descubrir a La Chef Eco, que todas las semanas elabora un menú ecológico diferente con productos locales y que lucha para reducir la huella de carbono con la compra a granel sin plástico, los envases de tarros de cristal retornables, o la entrega en bicicleta o transporte eléctrico.
Si te has quedado con ganas de más, siempre puedes leer la noticia que elaboramos sobre alimentos sostenibles, con la que seguro te chupas los dedos.
