Un actor muy importante en el sector de la agricultura ecológica son los canales de comercialización de los alimentos que se cultivan (frutas, verduras, hortalizas y legumbres) y de otros productos para poder poner en marcha huertos o cultivos ecológicos. “Los canales más desarrollados en España son las tiendas especializadas, pero no hay que huir de la venta en supermercados y grandes superficies”, puntualiza Víctor Gonzálvez, director ejecutivo de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE).
“La preocupación por lo que comemos está a la orden del día y eso tiene su reflejo incluso en las grandes cadenas de distribución que empiezan a utilizar lo verde, lo saludable y lo local como reclamo. Lo cual, a pesar de los riesgos (no es el modelo que a mí me gusta) no deja de ser bueno”, explica Lorenza Olivares, fundadora de Tierras Vivas, iniciativa que tiene como una de sus líneas de negocio una tienda de alimentos ecológicos, tanto física como online.
Ecomanjar vende cereales, leguminosas y patatas ecológicos directamente en tienda, en Lastras de Cuéllar (Segovia), donde cultivan sus productos, pero cada vez son más los emprendedores que optan por combinar la venta directa con el modelo de negocio online como Finca Volvoreta, que comercializa los vinos ecológicos Volvoreta, El Vino de Buen Amor y Flores de Cerezo, de uva denominación de origen Tinta de Toro, tanto en un espacio físico como a través de internet. También Germinando, proyecto detrás del que se encuentra una cooperativa de mujeres emprendedoras, vende productos para la puesta en marcha de un huerto ecológico de las dos formas. “Nuestra tienda en Lavapiés es ahora el buque insignia de la cooperativa y gracias a la tienda online podemos llegar a todas las personas interesadas en poner en marcha un huerto ecológico y además que busquen productos cercanos y de bajo impacto para su producción”, cuentan.
El crecimiento de las tiendas especializadas en productos de agricultura ecológica ha experimentado un auténtico boom en los últimos años, unido al incremento de la venta online. En el caso de Naranjas La Arroba han optado por esta última opción como vía de comercialización preferente para vender las naranjas y mandarinas ecológicas que cultivan en el Parque Natural del Túria, sin dejar de lado otros canales. “Vendemos un poquito a pie de campo, para gente de la zona –explican–. Y todo lo que no podemos vender directamente lo vendemos de la forma tradicional, es decir, a empresas mayoristas”.
Distintas formas de comercialización que acercan al consumidor los productos de la agricultura ecológica, cultivados de manera sostenible, respetuosa con el medio ambiente y sin residuos químicos.
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